«

»

nov 08

Bestel nog je biopakket voor nu vrijdag!

Samenstelling van de aangeboden pakketten voor nu vrijdag (zaterdag gesloten!)

 

enkele recepten:

Gestoofde prei en wortel met manouri

 

ingr 1 pak prei – 0,5 kg wortel – 150 g manouri (witte schapenkaas) – 1 sjalotje – 1 scheut witte wijn – 1 el (wal)notenolie – 0,25 tl tijm – 1 el neutraal smakende olie – peper – kruidenzout
  1. Maak de prei schoon; houd het groen apart voor soep en snijd het wit in schuine stukken (max 3 cm).
  2. Snipper de sjalot.
  3. Snijd de wortels in julienne.
  4. Verwarm 1 eetlepel olie en fruit het sjalotje samen met de tijm.
  5. Voeg de prei en wortel toe en blus met een scheut witte wijn.
  6. Stoof zachtjes gaar. Breng op smaak met versgemalen peper en kruidenzout.
  7. Overgiet de beetgare groenten (het vocht moet volledig verdampt zijn) met de notenolie. Schep het gerecht in een (eventueel voorverwarmde) schaal en brokkel de kaas erover.
  8. Serveer onmiddellijk.

 

Roergebakken Chinese kool met wortel en walnoten

 

ingr 1 Chinese kool, gesneden – 1 wortel, grof geraspt – 1 knoflookteentje, gesnipperd – 500 g gepelde walnoten, grof gehakt – 3 el zonnebloemolie – 2 tl vers geraspte gemberwortel – 4 el ketjap manis – 0,5 dl plantaardige room – zout en peper
  1. Verhit de olie in een wok en roerbak de wortel, knoflook en de gember 3′.
  2. Roer de ketjap, slagroom en Chinese kool erdoor en bak nog circa 3′ tot de kool geslonken is.
  3. Breng op smaak met zout en peper en roer de gehakte walnoten erdoor.

 

Gestoofde rode bieten met gember

 

ingr 600 g biet – 5 gekneusde jeneverbessen – 2 dl water – 1 eetl olie – 1 fijngesneden ajuin – 1 eetl karwij of dillezaad – 1 eetl geraspte gemberwortel – 1 eetl diksap of appelazijn – zout
  1. Snijd de geschilde bieten in blokjes
  2. Fruit de ajuin glazig in de olie en voeg de karwij, de jeneverbes en het zout toe.
  3. Blus met het water en smoor de bieten in 10 à 20′.
  4. Schep vlak voor het opdienen de gember en diksap of azijn door de bieten.

 

bron: www.dewassendemaan.be

Onze webwinkel al ontdekt? Sluiten