«

»

feb 28

Inhoud groenten en fruitpakketten vrijdag 2 en zaterdag 3 maart

zilte aardappelen

 

Zilte aardappel pannenkoek van Geertje

Ingrediënten:

Geertje maakt in het TV programma ‘Groen Licht’ een zilte maaltijd voor haar zoon Dorian van Rijsselberghe. Voor de windsurfer is gezond en gevarieerd eten een must!

Ingrediënten

Voor 2 zilte aardappelpannenkoeken

– 4 zilte aardappels

– beetje olie of boter

– peper en zout

De pannenkoeken serveert Geertje met lamskoteletjes en een zilte salade van strandbiet, ijskruid, zeekoolspruiten en pijnboompitjes.

Bereiding:

  1. Vier zilte aardappels raspen.
  2. Een beetje olie of boter verhitten in de pan.
  3. De aardappelrasp in de pan doen en aandrukken.
  4. Bak het geheel als een pannenkoek: eerst de ene kant, daarna omdraaien.
  5. Bestrooien met peper en zout.

Recept afkomstig van het VARA tv-programma Groen Licht.

Meer info over de zilte aardappel met veel recepten:

http://www.marcfoods.nl/

***********************

Rooktempeh met rode kool, appels en rozijnen

 

  • rooktempeh
  • 1 sjalot
  • 1 teentje look
  • 50g geraspte kaas
  • rode kool
  • 5 soeplepels zonnebloemolie
  • 2 eetlepels appelazijn
  • 2 appels
  • 100g rozijnen
  • 100g walnoten
  • peper, zout, shoyu

 

  1. Laat de rozijntjes wellen in water.
  2. Snij de rode kool fijn.
  3. Verwarm de olie in een pan en voeg er de koolsnippers aan toe: handvol per handvol, goed omroeren in de olie.
  4. Voeg meteen de azijn toe en een geutje shoyu.
  5. Roer flink door elkaar en voeg de rozijntjes toe.
  6. Afdekken en laten garen gedurende 10′.
  7. Snij ondertussen de appels in stukken en voeg toe aan de rode kool.
  8. Breng op smaak met peper, eventueel wat zout en laat alles nog 5′ sudderen.
  9. Voeg er op het laatst de noten bij.
  10. De gesnipperde sjalot en geplette look bakken in hete olie.
  11. Rooktempeh in schijfjes snijden en kort langs beide kanten laten bakken.
  12. In een schaal doen, de geraspte kaas over de plakjes strooien en warm opdienen.
  13. Heerlijk met aardappelpuree!
 MEER HEERLIJKE RECEPTEN OP www.dewassendemaan.be

Onze webwinkel al ontdekt? Sluiten